Ibuki Soba - Môi trường tự nhiên tạo nên hương vị độc nhất

Dưới chân núi Ibuki - ngọn núi cao nhất tỉnh Shiga - những cánh đồng kiều mạch hạt nhỏ từng suýt rơi vào quên lãng nay lại xanh lên theo nhịp thở của đất trời. Từ Ibuki Soba, củ cải trắng Ibuki Daikon đến các loại rau núi, gạo, lúa mạch… nông sản bản địa nơi đây không chỉ là nguồn thực phẩm, mà đã trở thành biểu tượng của một chiến lược phát triển kinh tế nông thôn dựa trên giá trị địa phương.

Nhân rộng mô hình xử lý rác thải hữu cơ bằng men vi sinh

Vì màu xanh của đất

Thách thức trong việc nhận biết và quản lý thực phẩm hữu cơ

Hiệu quả từ mô hình trồng hoa hữu cơ