Ngày 22/5, đại diện Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết đang liên hệ với chủ cơ sở Lòng Chát (quận Tân Bình) để mời lên làm việc theo quy định, sau khi đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại quán này vào ngày 7/5. Tuy nhiên, hiện cơ sở tạm ngưng hoạt động, gây khó khăn cho công tác xác minh và làm rõ thông tin liên quan đến món ăn lòng xe điếu.

Đáng chú ý, đến thời điểm hiện tại, lực lượng chức năng vẫn chưa thể thu thập mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm.

“Không có mẫu nào để lấy, họ chối hết rồi. Bây giờ trên thị trường chỉ còn lòng thường", PGS Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho hay.

Món lòng xe điếu từng được quảng cáo là phần nội tạng hiếm, có chiều dài lên tới 40 mét. Nhiều đoạn video lan truyền trên mạng xã hội cho thấy những mâm lòng dài bất thường, khiến dư luận đặt nghi vấn về độ thật giả và quy trình chế biến. Một số ý kiến lo ngại loại thực phẩm này có thể đã được can thiệp hóa chất nhằm tạo cảm giác giòn, kéo dài không đúng bản chất, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Trước làn sóng tranh cãi, cơ quan chức năng tại TP.HCM và Hà Nội đã đồng loạt vào cuộc. Tại Hà Nội, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đề nghị UBND quận Cầu Giấy kiểm tra cơ sở đăng tải video lòng xe điếu dài 40 mét. Trong khi đó, tại TP.HCM, đoàn kiểm tra tập trung xác minh nguồn gốc, cách chế biến và chất lượng sản phẩm được tiêu thụ trên thị trường.

Ngoài nguy cơ sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc, lòng lợn nói chung cũng là loại thực phẩm dễ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng và tồn dư hóa chất nếu không được sơ chế đúng cách.

Giới chuyên môn cảnh báo việc tiêu thụ nội tạng không đảm bảo vệ sinh, đặc biệt khi đã qua tẩy rửa hoặc ngâm hóa chất tạo giòn, có thể dẫn đến các bệnh đường ruột, rối loạn tiêu hóa, thậm chí nhiễm trùng nặng.

Hiện Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết sẽ tiếp tục rà soát các cơ sở liên quan, đồng thời tăng cường kiểm tra nguồn cung và quá trình chế biến các sản phẩm nội tạng đang được tiêu thụ tại thành phố.