Nghe đến món phở truyền thống Hà Nội được ứng dụng công nghệ với một chú robot mèo máy bưng bê có khả năng tương tác với thực khách, chị Đào Thu Hồng (quận Hoàn Kiếm) đưa 2 con đến ăn để trải nghiệm. Khác với không gian phở truyền thống thường chật hẹp, quán phở được bài trí thoáng gọn và được “lập bản đồ” cho robot định vị đường đi, phục vụ tận bàn ăn cho thực khách. Các cháu nhỏ con của chị rất thích nên đã ăn hết bát phở nhanh chóng. “Các con tôi rất tò mò và thích thú khi có người phục vụ món phở là một bạn mèo robot, nên các cháu tương tác thích thú. Các cháu ăn nhanh và còn thích cả chú robot siêu nhân Gao ở ngoài nữa” - chị Hồng chia sẻ.

Phố Lương Ngọc Quyến là khu phố cổ, trung tâm ẩm thực, văn hóa của du khách trong nước và quốc tế. Vì vậy, giờ quảng bá phở số từ 18h30 đến 23h các đêm được kì vọng sẽ đón lượng khách lớn đến trải nghiệm.

Quần thể của Trung tâm Hội nghị Thành phố Hà Nội với diện tích gần 1.000m2, bao gồm cả khách sạn, nên lượng khách đến trải nghiệm rất đông đúc ngay từ lúc khai trương. Chị Tan Lean Choo đến từ Malaysia. Chị vừa cùng nhóm bạn trở về từ Sapa, được thưởng thức bát phở truyền thống Hà Nội trong không gian này, chị rất thích thú. “Chúng tôi vừa leo núi, bây giờ được thưởng thức món phở nóng thật tuyệt. Nước súp trong, thơm và rất ngon. Bạn thấy đấy, chúng tôi ăn hết sạch bát phở. Vị phở rất ngon, truyền thống của người Hà Nội ăn tại đây rất khác với món phở Việt Nam tôi đã ăn ở Malaysia”.

Chị Tan Lean Choo hào hứng. Cho biết về việc có robot phục vụ, chị Tan Lean Choo thấy thú vị, vì các tay gắp của robot rất thoáng, gọn, giúp chị nhìn rõ hoàn toàn quy trình chế biến, chan nước món phở còn đang bốc khói. “Việc có robot tăng trải nghiệm của tôi về sự hòa nhập, ứng dụng công nghệ của người nghệ nhân nơi đây. Rất thú vị”.

Anh Nguyễn Văn Tường tới trải nghiệm món phở “quen mà lạ” này của đất Hà Thành cũng rất hứng thú: “Phở truyền thống ăn với quẩy là món đặc sản Hà Thành rồi. Nhưng đến đây còn được nói chuyện với robot như người phục vụ là một cảm xúc mới mẻ với tôi”.

“Chương trình này tiếp nối chiến dịch quảng bá "Phở số Hà Thành" năm 2024 do Văn phòng UBND thành phố Hà Nội chủ trì, giao Trung tâm Hội nghị Thành phố tổ chức thực hiện. “Phở số Hà Thành” nhằm tiếp tục quảng bá hình ảnh "Phở Hà Nội" đến người dân Thủ đô về ứng dụng công nghệ mới trong ngành ẩm thực” - Chị Nguyễn Thị Hải Anh, Phó giám đốc Trung tâm Hội nghị Thành phố Hà Nội cho biết.

Thực hiện Nghị quyết số 18-NQ/TU của Thành ủy về chuyển đổi số, xây dựng thành phố Hà Nội thông minh đến năm 2025, định hướng đến năm 2030, kết nối với mạng lưới đô thị thông minh trong khu vực và thế giới.

Đây cũng là hoạt động quảng bá di sản "Phở Hà Nội" - di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần phát triển công nghiệp văn hóa lĩnh vực Ẩm thực nhằm đề xuất xin chủ trương cho phép xây dựng Bộ hồ sơ quốc gia "Phở" và đề nghị UNESCO ghi danh vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Với cách quảng bá tinh hoa văn hóa ẩm thực mới mẻ này, người Hà Nội mong muốn giới thiệu đến du khách một phong vị ẩm thực truyền thống kết hợp với công nghệ phục vụ hiện đại, giúp tăng trải nghiệm khách hàng. Ngay trong đêm 06/12, có gần 200 bát phở bán ra, lượng khách trong nước và quốc tế tương đương nhau./.